Recette de mayonnaise régime à la biomasse de bananes vertes (Brésil)

Préparez une mayonnaise légère, grâce à la biomasse de bananes vertes. Cette préparation confère onctuosité et épaississement sans saveur de bananes. Discrète, elle se glisse dans les préparations culinaires en apportant son amidon résistant dont l'action est semblable aux fibres alimentaires. Source d'énergie, la biomasse de bananes vertes est particulièrement équilibrante pour les intestins et prévient le cholestérol, le diabète. Elle est en outre riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Mayonnaise légère à la biomasse de bananes vertes, citron, fines herbes

Recette de mayonnaise light aux fines herbes et à la biomasse de bananes vertes

Temps de préparation : 10 min

Découvrez les vertus, l'origine et la recette de la biomasse de bananes vertes dans cet article.

Ingrédients: 

• 4 cuillères à soupe de biomasse de bananes vertes  
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 
• 3 cuillère à soupe d huile d' olive d'olive 
• 1 cuillère à soupe de moutarde 
• 3 jaunes d'œufs durs
• un peu d'eau
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée fine

Préparation : 

vegan buns, mayonnaise
Helen Alfvegren

Délayez la biomasse de bananes vertes avec une cuillère à soupe d'eau pour obtenir une texture plus légère. Si elle est congelée, réchauffez la avec un peu d'eau et lissez au fouet, réservez.

Salade de crevettes, gambas à la mayonnaise

  

Versez dans le bol du robot les jaunes d'oeufs cuits durs, le citron, l'huile d'olive, la moutarde, la biomasse de bananes vertes, les fines herbes et mixez jusqu'à obtenir une onctuosité semblable à la mayonnaise classique.

Réservez au frais.

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